Chinakohl zubereiten 🥬 | 3 verschiedene Rezepte & Varianten

Chinakohl ist vielseitig, gesund und richtig lecker! In diesem Video zeige ich dir 3 einfache Rezepte, die du ganz schnell nachmachen kannst. Egal, ob knackiger Salat, würzig gebratener Chinakohl oder ein schnelles Kimchi – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Hier kommen die Chinakohl Rezepte. Jedes ist ausreichend für ½ Chinakohl mit rund 300 g Gewicht. Die genauen Mengenangaben sind aber gar nicht sooo wichtig.

🥗 1. Frischer Chinakohl-Salat mit Zitronen-Dressing
½ Chinakohl
1 Möhre
1 EL Zitronensaft
2 EL Salatmayo oder Joghurt
2 EL Pflanzenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Chinakohl in feine Streifen schneiden und die Möhre raspeln. Zitronensaft, Salatmayo oder Joghurt, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Alles vermengen und optional mit gehackten Erdnüssen, etwas Grün der Frühlingszwiebel oder etwas Kresse bestreuen.

🥘 2. Gebratener Chinakohl aus Wok oder Pfanne
½ Chinakohl
1 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Erdnussöl)
1 Knoblauchzehe
½ TL Chiliflocken (optional)
1 Frühlingszwiebel
2 EL Sojasauce
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Sesam

Chinakohl in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chinakohl kurz kräftig anbraten. Dann Knoblauch hinzugeben. Mit Sojasauce und Honig abschmecken und dann mit Sesam sowie Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.

🇰🇷 3. Schnelles Kimchi
½ Chinakohl-
2 TL Salz
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
1 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 EL Gochugaru (oder 1 TL Chiliflocken)
1 TL Sesamöl
1 Möhre
1 Frühlingszwiebel

Chinakohl in Streifen schneiden, mit Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Dann mit Reisessig, Sojasauce, Zucker, Gochugaru und Sesamöl zu einer Würzpaste verrühren oder mixen. Möhre raspeln und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Den Chinakohl mit dem restlichen Gemüse und der Paste vermengen und sofort servieren oder 1–2 Stunden ziehen lassen.

📌 Kapitel:
0:00 Leckere Chinakohl Rezepte
0:29 Das ist Chinakohl
1:10 Chinakohl lagern
1:22 Daran erkennst Du frischen Chinakohl
1:50 Chinakohl vorbereiten & schneiden
4:27 Rezept 1 - Schneller Chinakohl Salat
6:53 Rezept 2 - Gebratene Chinakohl-Pfanne
9:42 Rezept 3 - Schnelles Kimchi
14:11 Dein Lieblingsrezept?

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