牛骨汤 Beef Broth

牛骨汤是一种由牛骨长时间熬煮而成的，炖煮过程中，牛骨中的胶原蛋白、矿物质等丰富营养物质充分释放，融入汤中。它对健康特别有益。特别适合健身人群、轻断食者以及生酮饮食爱好者。

牛骨汤食谱：
牛骨头，牛关节骨：4-5斤
水：一整锅，大概没过骨头
花椒： 1 大勺
小茴香：1 大勺
盐：2 小勺
骨头用烤箱400°F带风扇烤1小时-1小时15分钟
高压锅炖煮共三个小时。如果骨头较大，中途可以把骨头掰开，肉拆下来继续煮。


Beef Broth Recipe:
Ingredients:
Beef bones and joint bones: 4-5 lbs
Water: Enough to fully cover the bones
Sichuan peppercorns: 1 tbsp
Fennel seeds: 1 tbsp
Salt: 2 tsp
Instructions:
1. Roast the bones in an oven at 400°F (with fan on) for 1 to 1 hour 15 minutes.
2. Pressure cook for a total of 3 hours.
If the bones are large, break them apart halfway through.

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