طرز تهیه کوفته لذیذ به سبک افغانیAfghan Kofta RecipeJuicy Meatballs in Rich Tomato Eggplant Sauce
Автор: Afghan chef
Загружено: 2025-03-11
Просмотров: 432
مواد لازم:
• گوشت چرخ شده (500 گرم)
• پیاز خشک (1 قاشق غذاخوری)
• سیر (2 حبه)
• نمک (به مقدار لازم)
• مرچ سیاه (1/2 قاشق چای‌خوری)
• گشنیز تازه (1/4 پیمانه)
• مساله قورمه (1 قاشق غذاخوری)
• گرم مساله (1/2 قاشق چای‌خوری)
• زردچوبه (1/2 قاشق چای‌خوری)
• بادنجان رومی خشک (1/4 پیمانه)
• روب بادنجان رومی (2 قاشق غذاخوری)
• روغن (برای سرخ کردن)
• آب (به مقدار لازم)
• مرچ سیاه (1/2 قاشق چای‌خوری)
• شبت (1 قاشق چای‌خوری)
طرز تهیه:
1. ابتدا پیاز خشک را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
2. سپس روب بادنجان رومی خشک را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. به این مخلوط آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید.
4. حالا کوفته‌ها را به مخلوط آب و روب اضافه کنید.
5. مساله‌های قورمه که به لعاب می‌افتد و مرچ سیاه را اضافه کنید.
6. در آخر، شبت را به خوراک اضافه کنید و اجازه دهید تا کوفته‌ها به خوبی در لعاب پخته شوند
Ingredients:
• Ground meat (500 grams)
• Dried onion (1 tablespoon)
• Garlic (2 cloves)
• Salt (to taste)
• Black pepper (1/2 teaspoon)
• Fresh coriander (1/4 cup)
• Qorma spice mix (1 tablespoon)
• Garam masala (1/2 teaspoon)
• Turmeric (1/2 teaspoon)
• Dried Roma eggplant (1/4 cup)
• Tomato paste (2 tablespoons)
• Oil (for frying)
• Water (as needed)
• Black pepper (1/2 teaspoon)
• Dill (1 teaspoon)
Instructions:
1. First, fry the dried onion in oil until golden.
2. Then add the dried Roma eggplant paste and sauté for a while.
3. Add water to this mixture and let it come to a boil.
4. Now, add the meatballs (kofta) to the water and tomato paste mixture.
5. Add the Qorma spices and black pepper to the sauce as it simmers.
6.Finally, add the dill and let the koftas cook well in the sauce until done.
#afghanfood #cooking #afghanchef
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
