🥓🍓🥑 PANE NUVOLA MERAVIGLIA DI MARIA EMMERICH | KETO | LOW-CARB | LCHF| CARNIVORA | SENZA ZUCCHERO

PANE NUVOLA MERAVIGLIA DI MARIA EMMERICH | KETO | LOW-CARB | LCHF| CARNIVORA | SENZA ZUCCHERO E FARINA

Questa non è una mia ricetta, è una ricetta di una keto coach chiamata Maria Emmerich, anche se ho dovuto cambiare alcuni ingredienti perché dove vivo io non ci sono proteine di albume senza zucchero o dolcificanti keto.

Ho preparato diverse ricette di pane sul canale, ma questa è sicuramente la migliore di tutte, non solo perché ha un sapore neutro, e quindi può essere adattata a qualsiasi piatto, ma anche perché è a zero carboidrati per fetta, essendo fatta con il 100% di albume.

Ho preso gli albumi disidratati su Amazon, sono un ingrediente molto comune in pasticcieria, e quindi se non riesci a trovarli nel tuo paese, chiedi a un pasticciere dove puoi trovarli. Ci sono anche proteine in polvere a base di albume d'uovo (come quelle che usa Maria Emmerich nella sua ricetta), basta assicurarsi che non contengano zuccheri o altri ingredienti non-chetogenici.

La ricetta può essere realizzata anche con un mixer a mano, ci vorrà un po' più di tempo, ma il risultato sarà lo stesso che otterreste utilizzando un mixer elettrico.

Mi raccomando di ungere bene lo stampo e di non riempirlo eccessivamente, il pane tende a lievitare, quindi se avete preparato molto impasto, dividetelo in due o più stampi.

Può anche essere modellato a piacere, per fare un panino per hamburger o per un hot dog, in questo caso il tempo di cottura cambia, 13-14 minuti.

Questo pane è super versatile, può essere usato per fare french toast, panini, è possibile tostarlo e guarnirlo con burro, crema di formaggio, marmellata, ecc.

I tuorli che eccedono nella preparazione di questa ricetta possono essere utilizzati per realizzare creme brulee keto, maionese keto, gelato keto o salsa olandese keto. Ecco i link a due ricette ottime per utilizzare i tuorli avanzati.

Creme brulee:    • 🥓🍓🥑 CREME BRULEE CETOGENICA | CREME BRULEE...  
Salsa olandese:    • 🥓🍓🥑 ESPARRAGOS Y HUEVOS BENEDICTINOS UNA I...  

Il link al sito di Maria Emmerich è https://mariamindbodyhealth.com e il suo canale Youtube è UCyZia0TtezGqjGcXwXJhDoQ è un'eccellente keto coach, la raccomando.

La ricetta è per 1 Pane carè di 16 fette.

Valori nutrizionali per fetta: Calorie: 30 | Proteine: 7 g | Grassi 0 g | Carboidrati netti: 0,2 g

INGREDIENTI

12 albumi (separati dall'uovo intero, non pastorizzati)
½ cucchiaino di eritritolo in polvere (opzionale, per dare al pane un sapore leggermente dolce, tipo brioche)
80 g di albumi disidratati
½ cucchiaino di cremor tartaro
½ cucchiaino di sale

ISTRUZIONI: Si prega di guardare il video

Il calcolo dei carboidrati netti totali è stato fatto con l'applicazione Carb Manager.
Ti consiglio di ricalcolare i macro in base agli ingredienti che usi a casa.
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