지금까지의 육개장은 잊어주세요

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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 육개장 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[기본 재료]
우삼겹 400g, 대파 2대, 미림 3스푼, 콩나물 300g, 무 300g,
느타리버섯 150g, 사골국물 400mL, 물 1L,
계란 2개, 식용유 3스푼, 청양고추 2개

[양념 재료]
고춧가루 5스푼, 다진마늘 2스푼, 된장 1/2스푼, 국간장 3스푼,
까나리액젓 2스푼, 소금 1/2스푼, 후추 3꼬집, 참기름 1스푼

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