Золотистый венский шницель – кулинарный шедевр + рецепт | Хрустящая австрийская классика с лимоно...

Рецепт ниже + бесплатная загрузка PDF

Золотистый, хрустящий и потрясающе лёгкий. Венский шницель — это телятина, приготовленная на возвышении: воздушная мякоть, сочная серединка и немного лимона для бодрости. Классика, обжаренная на сковороде, со вкусом венской кухни.

🎬 Это еда как кино. Никаких обучающих программ. Никаких трюков. Никакой компьютерной графики. Никакого искусственного интеллекта. Только мировая классика, снятая с мастерством, светом и звуком.

Мы — кинопара с 30-летним опытом работы, документируем природу, культуры, племена и работаем с такими звёздами, как Кейт Уинслет. Теперь мы переносим это мастерство на кухню, запечатлевая культовые блюда с кинематографической точностью.

Наша философия:
• Медленная еда — наслаждение временем, вкусом и текстурой
• Искусство превыше скорости — визуальное пиршество, а не быстрые трюки
• Аутентичность — настоящие рецепты, никаких коротких путей
• Стабильность — один кинофильм о еде каждую неделю

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):
4 телячьи отбивные (примерно по 150 г каждая)
Соль и свежемолотый перец
80 г пшеничной муки
3 яйца (среднего помола)
150 г панировочных сухарей
100 г топленого масла (или сала)
100 мл нейтрального масла (например, подсолнечного)
1 лимон, нарезанный дольками

ИНСТРУКЦИЯ:
Нарежьте телятину на одинаковые, не слишком тонкие ломтики.
Поместите каждый ломтик в пергаментную бумагу или пищевую пленку и аккуратно отбейте от центра к краям.
Посолите и поперчите с обеих сторон; добавьте муку, слегка взбитые яйца и панировочные сухари.
Обваляйте в муке, полностью окуните в яйцо, затем аккуратно вдавите в панировочные сухари (не утрамбовывайте).
Разогрейте топленое масло с маслом; обжарьте шницель в жире по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Быстро слейте жир; сразу же подавайте с лимоном.

👉 Получите красиво оформленный PDF-рецепт с советами и вариациями здесь: www.thetastycinema.com

👉 Подпишитесь: https://www.youtube.com/@thetastycine...

👉 Присоединяйтесь к обсуждению — делитесь своими мыслями в комментариях.

#ВенскийШницель, #АвстрийскаяКухня, #ЕдаКино, #КинематографическаяКулинария, #МедленнаяЕда