ARROZ FESTIVO CON FRUTOS SECOS | Sazón de tu Hogar

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¡Hola, Familia! Bienvenidos a Sazón de tu Hogar.
Hoy quiero compartirles una receta que tengo más de 15 años preparando para las fiestas decembrinas, y que siempre es un éxito total. Este es mi delicioso arroz festivo con frutos secos y sé que te va a encantar.

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES
1 taza de arroz blanco súper extra (no precocido)
2 tazas líquido tibio o caliente (agua o fondo de verduras)
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
Cebolla y ajo al gusto
Para los frutos secos
1 cucharada de aceite
¼ taza de nuez troceada
¼ taza de nuez de la India
¼ taza de almendra fileteada
½ taza de arándanos deshidratados
½ pieza de pimiento verde cortado en cubos pequeños
½ pieza de pimiento rojo cortado en cubos pequeños

PROCESO DE ELABORACIÓN
1. Enjuagar 2 o 3 veces el arroz para eliminar un poco el exceso de almidón, hasta que el agua salga menos blanca, pero NO completamente transparente.
2. En una licuadora incorporar el agua o el fondo tibio o caliente, sal, ajo y cebolla y procesar los ingredientes.
3. Calentar el aceite en una olla mediana e incorporar el arroz. Mover constantemente para evitar que se dore de más.
4. Cuando el arroz cambie de transparente a un color blanco ligero, sin que llegue a dorarse, es el momento de agregar el agua preparada anteriormente.
5. Tapar la preparación y mantener cociendo a fuego bajo por 15 minutos.
6. Rectificar que arroz esté cocido, apagar el fuego y dejar reposando el arroz tapado por aproximadamente 10 minutos, para que el arroz esponje.
7. En un sartén aparte, calentar el aceite a fuego bajo, saltear ligeramente los pimientos morrones y retirar del sartén.
8. En el mismo sartén, tostar los frutos secos y semillas uno por uno, moviendo constantemente agregando un poco de aceite de ser necesario. Se retiran del fuego cuando comiencen a dorarse y sus aromas se activen.
9. Para terminar, en un refractario grande mezclar el arroz con los pimientos, los frutos secos y los arándanos.
10. Rectificar sazón, servir y disfrutar.


NOTA: Todos los ingredientes que utilizamos son orgánicos, agroecológicos y/o lo más natural posible.

** Las recetas y la información que compartimos en este canal son medios por el cual podemos aprovechar para fortalecer los lazos con nuestros seres queridos. Lo MÁS IMPORTANTE es disfrutar de la magia que sucede cuando cocinamos y comemos juntos en familia. **

Cuéntanos qué te pareció este video. Nos encanta saber de ti.

Muchas gracias y que siga el buen sazón en tu vida.

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