Этот ливанский суп из чечевицы просто НЕВЕРОЯТЕН

Сегодня мы готовим невероятный ливанский суп из чечевицы, полный вкуса, под названием «Адас би Хамод». В отличие от большинства чечевичных супов, этот готовится не из блендера, а из зелёной чечевицы. В него также добавляют картофель, морковь и мангольд, что придаёт ему удивительное разнообразие текстур. Кроме того, суп слегка приправлен специями и лимоном для восхитительного и лёгкого вкуса.
___
Скачайте нашу новую электронную книгу сегодня и узнайте, как готовить самые вкусные блюда ближневосточной кухни. Купить здесь: https://payhip.com/b/hMV0y
🧆 Присоединяйтесь к нам на Patreon и общайтесь с нами на нашем сервере Discord:   / middleeats  
☕ Или угостите нас кофе: https://ko-fi.com/MiddleEats
___
🌍 Оставайтесь на связи 🌍
Вы можете связаться с нами в Instagram, и мы будем рады увидеть любые ваши рецепты.
➥Instagram:   / itsmiddleeats  
___
🍳 Моё кухонное оборудование 🥘
(Эти ссылки являются партнёрскими ссылками Amazon и помогают поддерживать канал бесплатно)
Пищевой термометр: https://geni.us/CC34osG
Соковыжималка для цитрусовых: https://geni.us/8xWwcBB
Посуда из нержавеющей стали: https://geni.us/EsaLACR
Кувшины Pyrex: https://geni.us/QAuvNNB
Погружной блендер: https://geni.us/E2FNym

📷 Моё оборудование для съёмок 🎥
Sony a7c: https://geni.us/atNOY3P
Объектив Tamron 28-75mm F2.8 https://geni.us/0Pe3jm
___
0:00 Вступление
0:12 Чечевица Подготовка
0:42 Подготовка овощей
1:12 Использование мангольда или шпината
3:06 Приготовление супа
4:14 Окончательная сборка
5:30 Дегустация
___
300-500 г мангольда или шпината (чем крупнее листья, тем больше берите, так как стебли тяжёлые)
200 г зелёной чечевицы
80-100 мл лимонного сока
2 средние луковицы
1 морковь (~100 г)
1 картофелина (~200 г)
3 зубчика чеснока
2 л бульона или воды
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
1 ч. л. тмина
1/2 ч. л. чёрного перца

___
Инструкция:
1. Нарежьте лук кубиками среднего размера
2. Нарежьте морковь и картофель небольшими кубиками
3. Удалите стебли мангольда и нарежьте их небольшими кусочками
4. Промойте чечевицу и обсушите её
5. Налейте оливковое масло в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до размягчения.
6. Добавьте картофель и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте чечевицу, морковь, картофель и стебли мангольда (можно добавить и листья, но тогда они станут очень тёмными).
7. Готовьте 25–30 минут и проверьте готовность.
8. Добавьте специи, соль и лимон, попробуйте на вкус.
9. Добавьте нарезанные листья мангольда и готовьте 1–2 минуты, пока листья не размягчатся (листья можно готовить и дольше, но они потемнеют и станут горькими).
10. Подавайте немедленно.