TACOS al Pastor wie in Mexico | wo war der Fehler ? 030 BBQ

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Streetfood wie in Mexico. Wir machen Tacos Al Pastor zu 99 % authentisch ;;))
Selbst an den Maistacos habe ich mich ausprobiert, allerdings war das ein Fehlversuch !
Schreibt mir mal bitte eure Rezepte für Maistortillas, die auch gelingen, in die Kommentare.
Geschmacklich war unser Taco Al Pastor allerdings überragend ! ;;))

Viel Spaß !

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#mexicofood #streetfood #tacos

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Zutaten für Taco-Teig wird nachgereicht ! ;;))
Oder fertige Tacos einkaufen.... Die dürften immer gelingen ;;;). ;;))

Zutaten :
1 kg Schweinenacken vom Duroc ( Fleischer-Koch.de)
1 Ananas
3 Avocados (Guacamole)
200 g Cocktailtomaten (Optional)
1 kl. Bund Koriander

Zutaten für Marinade ( für ca 2kg Schweinenacken):
Getrocknete Chilis (Guajillo 4 Stück und Pasilla 2 Stück/ Kerne entfernen)
1/2 Gemüsezwiebel
ordentlich Knoblauch
1/2 TL Kokosblütenzucker
1 EL Oregano
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 EL Piment gemahlen
1 EL Salz, Icke
1 EL Berliner Schnauze
Achiote Paste, halbe Menge
1 EL Olivenöl (LIO Natural)
Ananassaft / O-Saft je ca. 250 ml

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Pasilla
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....wir sehen uns am Grill !!!