Итальянская бабушка готовит луковый хлеб/пиццу и свиные лепешки (чикола)

ХЛЕБ/ПИЦЦА И СВИНИНА (с чиколой)
Тесто:
2,5 кг муки с высоким содержанием глютена
2,5 ч. л. активных сухих дрожжей
2 ст. л. соли
7,5–8 стаканов воды

Лук:
1,3 кг жёлтого лука, нарезанного
Оливковое масло
Соль и чёрный перец по вкусу

Свинина:
650 г свиного жира (можно использовать панчетту или свиную грудинку)
Соль и чёрный перец по вкусу

КУЛИНАРНАЯ КНИГА: «Готовим с бабушкой Джиной» доступна на Amazon в мягкой и электронной обложке. Рецепты в кулинарной книге основаны на видео, выпущенных до марта 2021 года.
Кулинарная книга доступна по следующей ссылке на Amazon:
https://amzn.to/3IK4dmi

Ссылка на терку для сыра:
https://fantes.com/stainless-steel-bo...

Магазин Buon-A-Petitti на Amazon: https://www.amazon.com/shop/buon-a-pe...

ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИШИТЕСЬ!
Смотрите мои другие видео по ссылке: https://www.youtube.com/buonapetitti/...

Товары Buon-A-Petitti:
https://www.cafepress.com/buonapetitti

ПИСЬМО ОТ ПОКЛОННИКОВ:
Buon-A-Petitti
P.O. Абонентский ящик 223
Адельфия, Нью-Джерси 07710

Подпишитесь на меня в Instagram @buonapetitti

Часто задаваемые вопросы:
Кто эта женщина?
Джина Петитти родилась в 1935 году в Фаэто, Италия. Это город в провинции Фоджа в регионе Апулия на юго-востоке Италии. Её семья владела фермой в Италии, и там же она познакомилась со своим мужем Вито. В 1970 году Джина, Вито и четверо её детей иммигрировали в Америку. Муж Джины скончался в 2012 году, но она окружена большой семьёй, включающей 9 внуков, и живёт в 5 минутах езды от своей старшей дочери в Нью-Джерси. Джина любит готовить для своей семьи по старинным рецептам, которым её научили мать и бабушка в Италии, а также по-новому, чему она впоследствии научилась у родственников и друзей в Америке. Она также увлекается садоводством и является активным членом местной церкви.

Откуда Джина берёт свои рецепты?
Большинство этих рецептов она узнала, когда росла в Италии, но некоторые из них со временем претерпели изменения. Она также узнала новые рецепты от друзей и родственников в Америке. Она всегда рада пробовать что-то новое.

Почему ей никто не помогает в видео?
Бабушка Джина не хочет помощи! Обычно это потому, что мы будем её тормозить или делать не так, как она хочет. В видео мы показываем только её, но когда камера останавливается, мы вмешиваемся и помогаем формировать печенье или готовиться к следующему этапу.

Почему бы нам не купить ей новый...?
У бабушки Джины есть шкаф и гараж, полные новых приспособлений: ложек, вилок, кастрюль и т. д., но она их не любит, потому что привыкла делать всё старыми инструментами. Ей нравится пачкать руки!

Кто за камерой и за кадром? Зять бабушки Джины, пенсионер, Ник, занимается съёмкой, монтажом, продюсированием и управлением каналом. Её дочь Мария помогает с приготовлением еды, обустройством кухни и поддержкой поклонников. Кроме того, у бабушки Джины на кухне обычно есть один или два внука, которые помогают ей.

Читает ли Джина комментарии?
Мы распечатываем и показываем ей, как много любви она получает от всех своих зрителей. Она очень благодарна и надеется, что вам понравится её кулинария! Ваши комментарии приносят ей много радости, смеха и вдохновения на создание новых видео, которыми она сможет поделиться с вами.

Спасибо за просмотр! Надеемся, вы подпишетесь, и увидимся в нашем следующем видео!