สอนทำ ทอฟฟี่เค้ก สูตรลงตัว ตีเนื้อสปันจ์แบบง่ายๆ : เชฟหมอปุ้ม

วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนเมนูทำเงิน "ทอฟฟี่เค้ก" เเสนลงตัว ตีเนื้อสปันจ์เเบบง่ายๆ

1 สูตร
ได้ถาดฟอยสตาร์4484 ได้ 2 ถาด
ได้ถาด 10*10 1 ถาด

เนื้อเค้กสปันจ์
1. เเป้งเค้ก 110 ก.
2. ผงโกโก้ 10 ก.
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 110 ก.
6. นมจืด 90 ก.
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. ไข่ 4 ฟอง (เบอร์ 2)
9. เอสพี 12 ก.
10. ผงกาเเฟ 6 ก.
11. เนยเค็มละลาย 90 ก.

อบไฟ 170 องศา 25-30 นาที

ซอสคาราเมลถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์
1. เนยเค็ม 150 ก.
2. แป้งว่าว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 150 ก.
4. นมจืด 70 ก.
5. ผงกาเเฟ 1 ช้อนชา
6. ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 ก.
(อบเม็ดมะม่วงดิบก่อน ที่170 องศา 10 นาที)

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:43 - แนะนำวัตถุดิบส่วนเนื้อเค้ก
4:19 - เริ่มผสมวัตถุดิบส่วนเนื้อเค้ก
13:10 - แนะนำการวอร์มเตา
13:20 - เทเนื้อเค้กลงถาด
15:42 - เตรียมนำเข้าอบ
16:29 - แนะนำส่วนของซอสคาราเมล
17:55 - เริ่มผสมส่วนซอสคาราเมล
21:21 - แนะนำวิธีการเทสสุก
21:49 - นำขนมออกจากเตา
22:30 - ราดซอสคาราเมลลงหน้าเค้ก
24:38 - แนะนำวิธีอบรอบสอง ถ้าต้องการให้หน้าซอสแห้ง
25:54 - แนะนำวิธีตัดเค้ก

สามารถเพิ่มเพื่อนในLine @chefmorpoom
(สามารกดลิ้งนี้ได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
และทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ฟรี
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehapp.  .

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม