Скачать
Колбаса из гуся копченая
Автор: Александр BY
Загружено: 2020-12-09
Просмотров: 19874
Описание:
Расчет на 1 кг сырья
1 кг мясо гуся
50-100 г сало
18-20 г соль 50% нитритная(0,4-0,6%)+50% поваренная 5 г кориандр 3 горошины душистого перца
4 горошины черного перца
1/4 лаврового листа
1 зубчик чеснока
13 г сухое молоко
100 мл вода холодная
Готовим в коптильне или духовке при температуре 90 градусов,до температуре в колбасе 68 градусов.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
