Рецепт ремесленного хлеба (без голландской печи)

ПОДПИШИТЕСЬ на этот канал
https://www.youtube.com/@JustCookSome...

Загляните в мой блог
https://jcooksomething.blogspot.com

Ингредиенты:
1 ч. л. активированных дрожжей
2 ч. л. сахара
1 ½ стакана воды – 375 мл (42°C)
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. соли
3 стакана муки (1 стакан = 250 мл)

Рецепт:
Рецепт домашнего хлеба (без жаровни)
Активированные дрожжи:
1 ч. л. дрожжей + 2 ч. л. сахара
1,5 стакана воды (375 мл, 42°C) → Перемешайте и оставьте на 5–10 минут до образования пены

Ингредиенты для смешивания:
Добавьте 1 ч. л. уксуса + 1 ч. л. соли, хорошо перемешайте
Добавьте 3 стакана муки (750 мл, примерно 375 г / 13,2 унции) → Вымешивайте до полного исчезновения сухой муки

Первый подъём:
Накройте и оставьте подниматься на 1,5 часа в тёплом месте (духовку можно выключить).
Складывание и второй подъём:
С помощью лопатки загните все края к центру. Накройте и дайте тесту расстояться ещё 1,5 часа.

Выпечка:
Разогрейте духовку до 232°C (450°F).
Поместите тесто в чугунную форму и накройте фольгой. Выпекайте 35 минут (в фольге).
Снимите фольгу → Выпекайте ещё 15–20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Охлаждение и подача:
Дайте хлебу отдохнуть 20 минут – 1 час перед нарезкой (если вы можете ждать так долго).

*****************************************************

Моя кухонная техника Go To *
Голландская духовка объёмом 7 кварт
Банка: https://amzn.to/3RyCICc
США: https://amzn.to/3GFKyDO

Чугунная сковорода 10 дюймов (25 см)
Канада: https://amzn.to/3t7bRE5
США: https://amzn.to/3Ti7jFM

Чугунная двухсторонняя сковорода
Канада: https://amzn.to/3RyKRqg
США: https://amzn.to/3Ti1Ka1

Многофункциональная плита
Канада: https://amzn.to/46W0gFW
США: https://amzn.to/41dHit4

Кастрюля из нержавеющей стали объёмом 16 кварт (16 кварт)
Канада: https://amzn.to/3Gyng2M
США: https://amzn.to/3t9OOsh

Аэрофритюрница, 3,8 л
Канада: https://amzn.to/483Z18q
США: https://amzn.to/46RGc7i

Мгновенная кастрюля 8 кварт
Канада: https://amzn.to/3R4ZnEY
США: https://amzn.to/4a6K6MJ

Ручной миксер
Канада: https://amzn.to/46NsySD
США: https://amzn.to/47Q2s2N

Пищевой термометр с мгновенным измерением
Канада: https://amzn.to/3GyJUZ2
США: https://amzn.to/3tjS0S2

Подставка для решётки-пароварки
Канада: https://amzn.to/4aaH1ep
США: https://amzn.to/41dHpVw
Мои необходимые принадлежности для выпечки*
Силиконовая лопатка
Канада: https://amzn.to/3Gw3HYO
США: https://amzn.to/3RxNby0

Мука общего назначения
Канада: https://amzn.to/3NgGoGd
США: https://amzn.to/3R9KMbk

Белая мука для домашнего хлеба
Канада: https://amzn.to/46MU9ng
США: https://amzn.to/3GBRKX

Чешня для смешивания объёмом 4 кварты с бортиками
Канада: https://amzn.to/3uHdtEU
США: https://amzn.to/3TjEb0Q

Кухонные полотенца
Канада: https://amzn.to/3RaW7Ik
США: https://amzn.to/3R7Er04

Дрожжи Fleischmann's
Канада: https://amzn.to/3uP9KFq
США: https://amzn.to/3uN96Ip

Быстродействующие дрожжи быстрого приготовления Fleischmann's
Канада: https://amzn.to/3Ng0vo9
США: https://amzn.to/41gVMYX

Ванильный экстракт
Канада: https://amzn.to/473TaiJ
США: https://amzn.to/3Gxov2m

Пищевая сода
Канада: https://amzn.to/3uY0Zc0
США: https://amzn.to/486XONC
Разрыхлитель
Канада: https://amzn.to/48pKJ2j
США: https://amzn.to/3uPxdqb

My BBQ Equipment *
Котелок Weber
Канада: https://amzn.to/3NjulYW
США: https://amzn.to/41gVQIb
Weber Q
Канада: https://amzn.to/3uSNhYg
США: https://amzn.to/3tbNvJo
Лопатка для гриля
Канада: https://amzn.to/41dD6cL
США: https://amzn.to/3Rzq5qH
Щипцы для гриля
Канада: https://amzn.to/4adFzI7
США: https://amzn.to/4aeu7fy
Термометр для барбекю
Канада: https://amzn.to/3uV56FM
США: https://amzn.to/4aeHCfi

Моё оборудование для съёмки *
Panasonic Lumix DCGH5M2
Канада: https://amzn.to/3sWP1PC
США: https://amzn.to/47POgab

Panasonic LUMIX G X Vario II 12-35 мм
Канада: https://amzn.to/3sYFuYh
США: https://amzn.to/3Njogf6

Panasonic HX025 25 мм/F1.4 ASPH
Канада: https://amzn.to/46I3QDi
США: https://amzn.to/47QO6PE

Штатив Manfrotto
Канада: https://amzn.to/4alLTO2
США: https://amzn.to/3t9eTYo

Микрофон
Канада: https://amzn.to/41aK3Lu
США: https://amzn.to/3GyDp8s

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Описание содержит партнёрские ссылки, а это значит, что если вы кликните по одной из ссылок на товары, я получу небольшую комиссию. Это помогает поддерживать канал и позволяет мне продолжать снимать подобные видео. Я участвую в партнёрской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы я мог получать комиссию, размещая ссылки на Amazon.ca. Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.