Risotto all'Amarone
Автор: Ambara Dan
Загружено: 2021-04-08
Просмотров: 301
Ricetta.
Risotto all'Amarone
Ingredienti:
80 g di riso carnaroli o vialone nano
20 -30 gr di burro
20-30 gr di parmigiano
130 ml circa di Amarone della Valpolicella
1,5 litri di brodo
Procedimento:
Preparare in anticipo del brodo e mantenerlo caldo.
Tostare il riso nella pentola fino a quando emana il suo profumo e poi aggiungere il vino in tre fasi diverse ed ogni volta farlo sfumare .
A questo punto proseguire la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo e facendolo assorbire prima di aggiungerne altro.
Raggiunta la cottura desiderata spegnere il fuoco.
Unire il burro, meglio se freddo da freezer, e subito dopo il formaggio grattugiato.
Coprire e lasciar riposare un minuto circa.
Impiattare e servire.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
