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[零難度] 日式焦糖布甸 | 日式焦糖布丁 | Japanese Custard Pudding | Creme Caramel | Caramel pudding
Автор: 吳止麵包 Ng's Bread
Загружено: 2021-09-15
Просмотров: 6750
Описание:
0:00 start
0:33 加水煮焦糖的原因
1:02 糖的溫度與顏色
4:41 包錫紙的原因
5:04 水浴法的原因
5:55 脫模
6:14 蛋與牛奶的比例和布甸口感
食譜 (4杯100ml布甸)
焦糖 Caramel
砂糖 Sugar 50g
水 Water 15ml
熱水 Hot water 15ml
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布甸 Pudding
全蛋 Egg 1隻
蛋黃 Egg yolk 2隻
糖 Sugar 55g
牛奶 Milk 250ml
雲呢拿枝 Vanilla pod 1/4條
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