Ecetes hal rántott pontyfiléből

Sziasztok!

Folytatódjon a halkoholizmus! .D
Ismét egy magyar klasszikus, ezúttal egyenesen a Szigetközből. Az emberi találékonyság szülte ezt a finomságot, de még milyen jó hogy így alakult, mert én imádom! :)

Ecetes hal (savanyított ponty)

Az elkészítés végtelenül egyszerű, így ez nem is recept inkább csak rövid instrukció:

-Hagyományos módon kirántja az ember a ponty szeleteket. Ha nagyobb dobozba teszitek el, akkor lehet klasszikus patkót is rántani. ;)

-Megeszitek amennyit frissen meg tudtok, és a maradéknak (mennyiségtől függően) készítetek egy ecetes hagymasalátát forralt lével (víz, ecet, cukor, só, babér, fokhagyma, kömény, bors). Annyi a turpisság, hogy ezt töményebbre kell csinálni, mert a hal meg a bundája jól felveszi az ízeket, tehát több só, cukor meg ecet kell bele.

-Üvegekbe töltitek a halat a hagymával rétegezve, és utána felöntitek a forró lével. A fedő rögtön mehet rá, így hűlésnél szépen rá fog szívódni és tökéletesen fog zárni.

-Ha kihűlt, mehet a hűtőbe és hagyni kell érni minimum 3 napig, de inkább egy hétig.

-Ha beérett lehet enni bátran! Csak a nagyobb szálkákkal kell vigyázni, a kicsik teljesen szétpuhulnak az ecettől.

Jó étvágyat!