ΦΟΚΑΤΣIΑ γρήγορο νηστίσιμο ΨΩΜΙ με ΕΛΙΕΣ, ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΘΥΜΑΡΙ

Φοκάτσια – είναι ένα μεσογειακό, επίπεδο ψωμί, το οποίο τρώγεται σαν σνακ ή σαν συνοδευτικό, μπορούμε θα βάλουμε πάνω ντομάτες, ελιές, μπαχαρικά, φυσικά ελαιόλαδο. Γίνεται και γεμιστό με τυριά και μυρωδικά και γενικά με ότι άλλο υλικό μας αρέσει. Σήμερα θα φτιάξουμε την ζύμη με προζύμι, αλλά κάτω στην περιγραφή θα σημειώσω την συνταγή με την ξηρή μαγιά.
#φοκάτσια #ψωμί #προζύμι #υγιεινόςτρόποςζωής

ΠΡΟΖΥΜΙ :
• 25 γρ. προζύμι
• 140 γρ. νερό
• 140 γρ. σκληρό αλεύρι ή αλεύρι γ.ο.χ.
Αφήνουμε για 8 – 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου

ΖΥΜΗ :
• 150 γρ. χλιαρό νερό
• 300 γρ. προζύμι
• 300 γρ. σκληρό αλεύρι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

ΖΥΜΗ ΜΕ ΜΑΓΙΑ :
• 300 γρ. χλιαρό νερό
• 450 γρ. σκληρό αλεύρι
• 9 γρ. ξηρή μαγιά, που μπαίνει κατευθείαν μέσα στο αλεύρι (1 φακελάκι )
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

ΑΠΟ ΠΑΝΩ :
• 100 γρ. ντομάτες τσέρι, κομμένες στην μέση
• 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
• 1 κ.γ. βασιλικό
• χοντρό αλάτι
• 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό

Αφού βάλαμε την φοκάτσια μέσα στο φούρνο κατευθείαν χαμηλώνουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε πάνω κάτω αντίσταση για 25 - 30 λεπτά.
Αν έχετε φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό ρίχνουμε πάνω μαζί με το ελαιόλαδο και μπορούμε να την απολαύσουμε.

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
Υγιεινός Τρόπος Ζωής – YouTube εγγραφή: https://cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: https://www.facebook.com/ugieinostrop...
INSTAGRAM:   / ugieinos_tropos_zois