Вкусная подлива, приготовленная заранее! На День благодарения одним делом меньше!

Я люблю готовить подливку заранее, чтобы не возиться с ней в день приёма гостей. Я также собираю сок, выделившийся из индейки, и добавляю его в форму для запекания! Вкусно!

Подливка
2 ножки индейки и 2 крылышка
2 стебля сельдерея
1 большая морковь
1 луковица
1 веточка свежего розмарина
3 веточки тимьяна
3 листа шалфея
Соль и перец по вкусу
Немного оливкового масла
4 ст. л. несолёного сливочного масла
4 ст. л. пшеничной муки (с горкой)
4 стакана бульона из индейки/курицы
1/2 стакана белого вина для деглазирования противня

Разогрейте духовку до 220°C.

Добавьте ножку и крылышки индейки в противень вместе с овощами и зеленью. Приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при температуре 220°C в течение 1,5 часов.

Добавьте жареную индейку, овощи и зелень в кастрюлю с бульоном и залейте бульоном, чтобы покрыть мясо. Тушите на среднем огне около 2 часов. Дайте бульону остыть в холодильнике. После охлаждения снимите жир с поверхности. Нагрейте 4 стакана бульона и отставьте.

В кастрюлю добавьте растопленное сливочное масло, затем муку и взбейте. Готовьте несколько минут, чтобы мука размягчилась и слегка подрумянилась.

Медленно влейте горячий бульон из индейки, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Если комки всё же образуются, всегда используйте сито.

Варите подливку несколько минут, пока она не достигнет желаемой консистенции.

Перелейте в контейнер и храните в холодильнике до 2 дней или заморозьте.

#Деньблагодарения #подливка #готовимвспешке #рецепт #приготовление #еданаДеньблагодарения