ばあばの揚げない簡単大学芋風 さつまいも くっつきにくく冷めても美味しい お弁当にも
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2025-09-19
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〇炊飯器で作る大学芋
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〇さつまいもご飯
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＜材料＞
・さつまいも(紅あずま) 約350g
・片栗粉 大さじ半分
・サラダ油 大さじ1
・黒ゴマ 適量
＝調味料＝
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・酢 大さじ1(少なめでもOK)
＜手順＞
①さつまいもを皮つきのまま食べやすい大きさの乱切りにする。調味料を混ぜ合わせておく。
②10～15分水に浸けてアク抜きをする
③②を耐熱容器に入れ水を少し入れてラップをふんわりかけて600wで6分レンチンする
④③の粗熱をとり、水分をキッチンペーパーで拭きビニール袋に入れ片栗粉を全体に薄くまぶす
⑤フライパンにサラダ油を入れ④を入れ片栗粉がカラッとするまで炒める
⑥片栗粉がカラッとしてきたら調味料を入れ絡める
⑦全体に絡んだら黒ゴマを入れ火を止めて完成
今回は秋の味覚さつまいもで大学芋風を作りました。揚げずに少ない油でヘルシーかつレンチンしてから炒めるので時短でできます♪外はカリッと中はホクホク♪お酢のおかげでくっつきにくいので冷めても美味しい♪お弁当にもおススメです！ちょっと一品という時にも☆是非お試しください♪
さつまいもはばあばの大好物＆茨城の名産品なのでとても身近な野菜です。シンプルに焼き芋や干し芋も美味しいのですが、ちょっとひと手間で違った味付けで食すのもまたいいですね♪さつまいもご飯や大学芋はこの時期になるとばあばがよく作ってくれます。とっても簡単に美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです！
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