小熊和面机面包教学 | 毛线球面包，新手成功率非常高

没时间看视频的朋友，我给大家整理好了食材和步骤

食材：
面粉（中筋/高筋）300克 ，牛奶 85克，白砂糖 60克 ，精盐 5克 ，鸡蛋两个， 酵母4克 ，淡奶油100毫升，蔓越莓干。

做法步骤：
做法：
1. 4g酵母放在90g的温牛奶中，搅拌。
2. 和面桶中加入300g高筋面粉，选取搅拌功能40分钟。
3. 在和面桶转动的同时，依次加入白砂糖 60克 、精盐 5克、鸡蛋一个、
100毫升淡奶油、酵母温牛奶混合液，直到搅拌功能结束。
4. 看下面团状态，有手套膜出现，就可以把面团挪动下位置，放在和面桶
的位置，盖上盖子，选取醒面功能，醒发至2倍大。
5. 醒面结束，放在擀面板上，分为5个等份。
6. 分好的面团，取一个，将面团周边的棱角不断的往底面中间位置塞，最
终得到一个光滑的小圆面团，后续的4个面团按此方法一次操作。
7. 放在案板上，盖上保鲜膜，自然醒发20分钟。
8. 乘着这个空档，把我们的模具刷上一层黄油，方便脱模。
9. 将醒发的面团，擀成牛舌状面片，用刮刀在中间位置记下一个中间横线，
将另外一边切成一条条的等份小细丝，另外一边放好蔓越莓干，面片两
边忘里卷，头部面片卷到小细丝底部，变成一个毛线卷，后面4个依次方
法做好。
10. 把毛线卷沿着模具壁形成一个圆圈，再次发酵一个小时，变成两倍大
11. 烤箱预热180度。
12. 将面团顶部涂上一层蛋黄液，然后放入预热好的烤箱中，烤上10分钟，
时间到了就可以出炉了。
13. 涂上一层蜂蜜，加点熟的黑白芝麻，超级好看又好吃的毛线球面包就做好了。







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