[ Шоколадно-банановый кекс ] Шеф-повар Патисье учит вас

Шоколадные кексы обычно бывают сухими, но в этом рецепте используются бананы и маскарпоне для приготовления влажного кекса.

Ответы на вопросы и комментарии - исключительная привилегия членов клуба.
Нажмите здесь, чтобы стать участником канала Масаёси Исикава. Мы с нетерпением ждем вашего участия.
   / ishmas  

Оборудование и материалы, которые я использую:
Endo Shoji Ring φ65×H45mm 18-0 нержавеющая сталь WSL08024
　https://amzn.to/3T20KEp

Чашка для выпечки № 9, неотбеленная, 120 штук
　https://amzn.to/3CmMDUB

Perruche Casonade 750g
　https://amzn.to/3BQA2s3

Yotsuba Dairy Hokkaido Yotsuba Butter - Salt Free 450g
　https://amzn.to/3tFApSx

VALRHONA Jivala Lacte 40% 1кг
　https://amzn.to/3dvXelM

Van houten чистое какао 200г
　https://amzn.to/3nIMQsN

0:00 О шоколадно-банановых маффинах
0:24 Об ингредиентах
0:59 Как приготовить тесто для маффинов
4:08 Как испечь шоколадно-банановые маффины
5:46 Еда
7:25 Рецепт

Ингредиенты
[Шоколадно-банановые маффины]
9 чашек
60 г несоленого сливочного масла
40 г маскарпоне
110 г казонада
80 г банана (или 1 банан, растертый в крупное пюре)
120 г цельного яйца
110 г муки
30 г какао-порошка
5 г пекарского порошка
120 г молочного шоколада

1 банан (для украшения)


Список пожеланий Исикавы
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...

Music By: Эндрю Эпплпи
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube    / andrewapplepie  
Patreon   / andrewapplepie  

----------

Приведенный выше URL-адрес ссылки на продукт использует ссылку Amazon Associate.

Для кондитеров естественно делать вкусные и красивые торты.
Однако, вряд ли это идеальный торт для любимого человека.
Я научу вас готовить торты для ваших близких так, чтобы вы не потерпели неудачу.

После 8 лет обучения в отеле New Otani в качестве шеф-кондитера, шеф-кондитера, менеджера фабрики, инструктора профессионального училища, высшей награды конкурса, планирования продукции, брендинга и т.д. Именно шеф-кондитер обучает таким вещам.
Он проработал шеф-кондитером бренда macaron "Gramo Woodies" в Кобе пять с половиной лет, в октябре 2018 года вышел на пенсию и начал работать свободным кондитером.
В настоящее время в качестве советника компании он занимается совершенствованием управления, разработкой продукции и т.д., помогает в развитии магазинов, проводит семинары и т.д.
В марте 2021 года GOLD WELL открылся в городе Наха, Окинава.
Люблю архитектуру и танцы в спортзале (в перерывах).

Пьера Пьер Ко, Лтд. Генеральный директор Шеф-патисье Масаёси Исикава
https://pierreapierre.com/

Страница в Instagram
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

страница в facebook
https://fb.me/ishkawamasayoshi/

youtube Канал Масаёси Исикава
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

БЛОГ Кондитер учит сладостям, которые не подведут
https://sweets-design.com/
#кондитер
#рецепт