오렌지 잼 만들기 ㅣ향긋& 달콤한 오렌지 향가득 ㅣ재료는 단 두개! ㅣ Homemade Orange Jam Recipe
Автор: 어썸쿠킹
Загружено: 2021-04-17
Просмотров: 23060
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오늘은
마트에서 많이 보이는 오렌지를 이용하여 오렌지 잼을 만들어봤습니다.
오렌지와 설탕만 있으면 상콤달콤한 오렌지잼을 만들 수 있답니다 :)
맛있게 만들어드세요-★
[재료]
오렌지 3개
설탕 : 과육과 제스트 합안 무게의 1/2정도 넣으면돼요
1.먼저, 오렌지를 깨끗히 세척하는게 중요해요
오렌지는 수입 과정에서 수분 증발을 막고 먹음직 스럽게 보이기위해 식용 왁스와 농약으로 코팅하는 경우가 많다고 해요
보통은 식초물에 3분정도 담군 후에 흐르는 물에 씻어 먹으면 되는데,
껍질까지 먹어야 하는 경우라서 베이킹 소다와 식초를 차례로 사용하여 좀더 섬세하게 씻어내주었답니다.
2. 오렌지 껍질을 같이 넣고 만들면 식감과 풍미가 더 살아난답니다.
단, 쓴맛을 없애는 것이 중요하답니다!
a.껍질의 안쪽 하얀색부분은 제거한다
b.끓는 물에 껍질이 옅어질 때까지 끓여준다
3. 과육과 제스트를 넣고 강불로 끓이다가 보글보글 거품이 일어나면서 끓기 시작하면
중불로 낮춰서 졸여주세요
: 졸이다보면 수분이 없어지고 되직해 질거에요
: 졸이다가 불을 꺼야하는 타이밍을 찾기어려울 수 있어요 :),
(영상에서 보이는 농도까지) 약간 되직하지만 묽은느낌도 있어야해요
뿔을끄고 식힐 때 잼이 좀 더 되직해지거든요 :)
4. 깨끗하게 소독된 유리병에 넣고 냉장보관 후 맛있게 드세요 :D
늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D
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