香煎雞腿排|簡單醃製技巧 煎出金黃脆皮鮮嫩多汁|家常料理必學
Автор: Daniel.cooklife
Загружено: 2025-08-22
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今天分享 👉 香煎雞腿排
雞皮煎到金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁,簡單幾個步驟就能煎出餐廳級美味!
先用米酒、薄鹽醬油、鹽巴、黑胡椒醃製入味,再用重物壓煎,讓雞皮緊貼鍋面,油脂逼出來後口感更香脆。
七分鐘翻面、擦去多餘雞油後再煎五分鐘,外酥內嫩、香氣逼人~
無論搭飯、配菜或單吃,都是超下飯的家常必學料理!
📌 食材:
好市多雞腿排 4片
蒜頭 3瓣(切末)
鹽巴 1匙
薄鹽醬油 1匙
黑胡椒粒 適量
米酒 1湯匙
橄欖油 少許
📌 做法:
雞腿排劃刀、加入米酒、醬油、鹽巴、黑胡椒拌勻,冰箱醃30分鐘。
雞皮蒜末用掉後,熱鍋下橄欖油,雞皮朝下,蓋鍋蓋留縫隙避免噴油。
放重物壓雞腿排,讓雞皮更酥脆。
煎7分鐘翻面,用紙巾擦掉多餘油脂,再煎5分鐘即可出鍋。
✨ 香煎雞腿排,外脆內嫩,絕對讓你一口接一口停不下來!
📲 我是 Daniel.cooklife
減脂也要吃得爽~快來試試這道香煎雞腿排
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