Как круизные лайнеры кормят 5000 человек [без перебоев] каждый день

15 000 порций еды. Каждый божий день. Без исключений. Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле нужно, чтобы накормить небольшой город посреди Атлантики? Мы видели, как такие создатели, как Макс Миллер из @TastingHistory, воссоздают элегантные меню из одного блюда золотой эры круизных лайнеров, но как это выглядит, когда нужно масштабировать эти рецепты для 5000 человек?

На борту Queen Mary 2 роскошь заключается не только во вкусе, но и в потрясающей логистике. Пока пассажиры наслаждаются изысканным ужином из пяти блюд, целая армия поваров круглосуточно работает на нижних палубах. Это не просто кухня; это высокотехнологичная пищевая фабрика, работающая посреди океана.

От 60 000 разбитых яиц каждую неделю до тонн муки, используемых ночными пекарями, это история о том, как круизные компании совершают логистическое чудо каждый раз, когда корабль покидает порт.


В этом видео мы рассмотрим:
Тогда и сейчас: Как еда эволюционировала от «соленой говядины» и сухарей 1880-х годов до современной высокой кухни. Масштаб: Почему лайнер водоизмещением 149 000 брутто-тонн требует больше планирования, чем любой наземный отель. Цифры: Огромный вес мяса, масла и мороженого, необходимый для одного рейса. Двигатель камбуза: Как QM2 поддерживает этот неустанный темп после 22 лет службы.

—

🚢 Мой сайт об истории Cunard: https://www.chriscunard.com/
📚 Купить мои книги: https://www.chrisframe.com.au/books
👕 Купить сувениры о круизах: https://themaritimehistorian.Teemill....
🛳️ Узнать больше о круизах в моем блоге: https://www.chrisframe.com.au/

---

🎥 НАШЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Камера - DJI Mimo Pocket 2: https://amzn.to/3XjXwQn
Микрофон для озвучивания: Audio Technica: https://amzn.to/4ij8myg
Это партнерская ссылка, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ней. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.

--

Частные коллекции:
Эндрю Сассоли-Уокер: https://solentphotographer.com
Роберт Хендерсон
Pexels и "свободное распространение":
Полный список источников здесь: https://www.chriscunard.com/how-cruis...

Теги:
#cruisenews #cruiseship #crusing #cunard #QM2 #royalcaribbean #oceanliner #shiptour #crew