Nejlepší Kuřecí biryani recept - Indická rýže s kuřecím masem

Biryani je slavné jídlo z Indie a Pákistánu, ale pochází původně z Persie. Existuje mnoho odrůd Biryani a některé z nejznámějších jsou:
Ryby Biryani, Kalkata Biryani, kašmírské Biryani, Bombay Biryani a mnoho mnoho dalších.
Michael připravuje v tomto videu kuřecí Byriani, ale kuře lze snadno nahradit bramborami a jídlo se stane vegetariánským nebo dokonce veganským. Ve videu Michael uvádí návrhy, jak můžete připravit toto jídlo s bramborami.
Ingredience pro 6 porcí:
5 cibule, aby se olej nalouhoval s cibulí
3 kuřecí prsa nebo 3 vařené velké brambory pro vegetariány
Marinování:
3 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce garam masala
1 lžíce červené papriky (používám sladkou papriku)
1 lžíce česnekové zázvorové pasty
4 čerstvé rajče
1/2 kg konzervovaných rajčat
1 lžíce rajčatový protlak
50ml vody
1 lžíce garam masala
1 lžíce mletého koriandru
1 lžíce mletého římského kmínu
1 svazek čerstvého koriandru
700 g rýže basmati (namočené ve studené vodě), počítejte 120 g rýže na osobu

Šafránová směs:
1 čajová lžička šafránu nebo 1 polévková lžíce kurkuma
100 ml teplého mléka
1 lžíce cukru nebo medu nebo sirupu

Česneková zázvorová pasta:
stejné množství oloupaného česneku (10 stroužků) a oloupaného zázvoru. 1 čajová lžička soli.

Mírná mátová omáčka:
20 listů čerstvé máty
1 lžíce sušené máty
5 lžící bílého jogurtu
sůl a citronovou šťávu podle chuti.

Pikantní chilli omáčka:
5 pálivých čerstvých paprik
1 lžíce citronové šťávy
1 čajová lžička mletého římského kmínu
1 čajová lžička mletého koriandru
1 lžíce česnekovo zázvorové pasty
1 lžíce sušeného chilli (podle toho, jak pálivé to chcete)
5 lžící čerstvého koriandru pro barvu a chuť
sůl dle chuť

Pokud jde o recept, postupujte podle pokynů ve videu.
dobrou chuť!
‪@Vartesmajklem‬