ARANCINI SICILIANI AL RAGU'- RICETTA ORIGINALE MESSINESE-Tradizioni siciliane-street food🍙🍙🍙😋😋
Автор: In cucina con passione by Antonellina
Загружено: 2022-07-11
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Gli arancini (o arancine) siciliani , caratterizzati da una crosticina croccante, che racchiude una saporita e morbida farcitura, rappresentano lo street food siciliano più amato al mondo .Possono essere consumati come antipasto nella forma mignon, oppure come primo piatto o piatto unico.
Da una città all'altra della Sicilia, cambiano le forme e variano nel ripieno.
A me piace farle tonde con il ripieno classico al ragù, spero che la mia ricetta vi piaccia e che la replichiate in tanti.
INGREDIENTI per 15 arancini circa
500g riso ROMA
1,500l di acqua
3 dadi vegetali
zafferano 1 bustina
80 g burro
200g grana grattugiato
Per il ragù
300 macinato di bovino
300 piselli
cipolla
sedano
carota
passata di pomodoro
olio
pepe
noce moscata
cannella
Ripieno da aggiungere al ragù
300g mortadella+300 galbanino cubettato
olio per friggere
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