Cocido de garbanzos. Cocido tradicional. Cocido facil.

🍲🍷Cocido de garbanzos 🇪🇸🍇

En la rica tradición gastronómica de España, el cocido de garbanzos es un plato icónico que combina sabores intensos y texturas reconfortantes en cada cucharada. Este plato, cuyo origen se remonta a generaciones atrás, refleja la esencia misma de la cocina casera y reconfortante que tanto amamos.

Ingredientes
500 gramos de garbanzos
300 gramos de tocino ibérico fresco
Punta de jamón
Pata de cerdo partida
2 zanahorias
1 patata
2 chorizos
1 morcilla
Pollo troceado (alitas, contramuslos, muslos)
1 cucharada de hierbabuena
Sal al gusto

1. En primer lugar, ponemos a remojar los garbanzos la noche anterior para ablandarlos y que estén listos para cocinar al día siguiente.
2. En una olla grande, colocamos los garbanzos en una malla y los introducimos en la olla.
3. Añadimos el tocino, la punta de jamón y la pata de cerdo, y cubrimos con agua antes de llevarlo a ebullición.
4. Cuando comience a hervir, retiramos la espuma que se forma en la superficie, añadimos sal, cerramos la olla y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos después de que empiece a salir vapor por la válvula.
5. Pasado este tiempo, abrimos la olla y retiramos la pata de cerdo, para luego incorporar el pollo, las zanahorias, la patata y la hierbabuena.
6. Cerramos nuevamente la olla y, al detectar vapor saliendo por la válvula, dejamos cocinar por 15 minutos más.

Este exquisito cocido de garbanzos no solo es un manjar reconfortante por sí solo, sino que también se presta maravillosamente para un maridaje perfecto con vinos españoles. Para potenciar sus sabores y disfrutar al máximo de esta experiencia, te recomendamos acompañarlo con un vino tinto de uva tempranillo, que complementará a la perfección la riqueza y profundidad de los sabores del plato.

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