😀 COCIDO MADRILEÑO tradicional en olla expréss, una receta insuperable

😀Te enseño a preparar este delicioso cocido madrileño con todos los ingredientes que hacen de este guiso una de los más famosos de la gastronomía popular española, con sus garbanzos, verdura, chorizo, morcillo, tocino,....en fin, un conjunto de ingredientes que, cocinados con mi receta, dan un resultado espectacular, con un sabor que gusta a toda la familia.

INGREDIENTES (para entre 6 y 8 comensales)
400 gr de garbanzos (variedad pedrosillano)
1 hueso de rodilla
1 hueso de caña
2 huesos de espinazo de cerdo salado
1 hueso de jamón serrano
1 taco de 110 gr de jamón serrano
300 gr de morcillo de ternera
320 gr de gallina
125 gr de tocino salado
120 gr de panceta adobada
200 gr de panceta fresca
350 gr de costillas adobadas
1 chorizo mediano
1 morcilla de arroz
5 litros de agua
1 puerro
3 patatas medianas
3 zanahorias
medio repollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
400 gr de fideos del número 4 (50 gr por comensal) para 8 personas

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00:00 PRESENTACIÓN COCIDO MADRILEÑO
00:16 ELABORACIÓN COCIDO MADRILEÑO
09:40 RESULTADO COCIDO MADRILEÑO