Trinta moliūgų sriuba

Šiandien noriu pasidalinti su jumis ypatingu receptu, kuris mano virtuvėje yra neatskiriamas rudens ir žiemos patiekalas - trinta moliūgų sriuba.
Moliūgai išsilaiko ilgai, išsaugo vitaminus ir netgi su laiku pagerina skonį. Kiek pastangų ir galima pasilepinti subtiliu, aromatingu patiekalu.
Šiame vaizdo įraše parodysiu, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šią skanią trintų moliūgų sriubą.
Moliūgai yra skirtingo skonio. Geriausią moliūgą trintai sriubai būtų sunku atrinkti. Yra neutralaus skonio didieji moliūgai kurie tiks trintai moliūgų sriubai su vištiena. Saldžioms trintoms moliūgo sriuboms puikiai tiks provanso ir kitokie muskatiniai moliūgai. Nors patys saldžiausi yra naujų veislių apvalūs moliūgai. Yra sukaupiančių apie 14 procentų cukraus, įprastai moliūge būna apie 6 - 7 procentai cukraus. Yra moliūgų turinčių subtilų riešutų skonį kaip Butternut. Oranžinio minkštimo moliūgai turi padidintą kiekį karotino.

Skanesnės trintos moliūgo sriubos bus jei moliūgai bus kepami. kartu su moliūgais orkaitėje kepamos morkos ir svogūnai. Subtilesnis karamelizuotas skonis bus jei svogūnai ir morkos bus apkepintos keptuvėje.
Prieskoniai dažniausiai nepermuša moliūgo skonį, jie paįvairina skonius ir kvapus. Naujų potyrių pridės saliero šaknis, imbieras, gelsvė, česnakas.

Tikriausiai svarbiausia po moliūgo sudedančioji dalis yra sultinys. Į sultinį galima gerokai gausiau dėti įvairių prieskonių, jie pačioje sriuboje jausis silpniau , tačiau subtiliau. Aštrumą geriausia išgauti naudojant čili pipirą, nepakeičiami juodojo pipiro žirneliai ir gelsvė. Prie moliūgo tiks visi sultiniai, ypač tinka vištiena. Taip at sodri trinta moliūgo sriuba bus iš jautienos kulninės. Egzotiška trinta moliūgo sriuba bus su jūros gėrybėmis ir jam itin tiks žuvies sultinys. Vegetariška moliūgų sriuba gausis naudojant daržovių sultinį. Mėsiškiems ir žuvies sultiniams saldumo priduoda morkos ir svogūnai.

Tirštumo trintai moliūgo sriubai priduoda bulvės. Jų dedama apie ketvirtadalį nuo moliūgo kiekio. Bulvės verdamos sultinyje ir kai suminkštėja įdedami orkaitėje kepti moliūgai, morkos, svogūnai.
Viena iš trintos moliūgo sriubos skonio paslapčių tai terminis apdorojimas. Kai sudedami moliūgai kartu dedami ir prieskoniai kurie lengvai praranda skonį. Užvirus iš karto išjungiama ir palaikoma uždengus dangčiu 10 minučių. Po to vėl užverdama ir blenderiuojama. Proceso metu įpilama liesa grietinėlė.

Praturtina skonį įdedami ingradientai. Tai gali būti kepta kubeliais vištiena, duona, virtos ar keptos jūros gėrybės.

Trinta moliūgo sriuba pateikiama įtarkuojant sūrį.

Keletas itin gerų receptų galima rasti paspaudus šią saugią nuorodą
https://www.viskas.lt/straipsniai/tri...
https://www.skoniogidas.lt/straipsnia...
http://www.anonsas.lt/portal/categori...

Nepamirškite paspausti mygtuko "Prenumeruoti", jei norite daugiau tokių receptų ir smagių virtuvės akimirkų kartu su manimi. Taigi, pasiruoškite paskanauti šios skanios sriubos kartu su manimi. Ačiū, kad žiūrėjote, ir iki kito video!


00:00 Trintos moliūgų sriubos receptas
00:05 Trinta moliūgų sriuba
00:23 Geriausi moliūgai sriubai
00:58 Kiek reikia moliūgo trintai sriubai
01:24 Moliūgo paruošimas trintai sriubai
02:53 Papildomos daržovės į trintą moliūgo sriubą
03:48 Moliūgo kepimas orkaitėje
04:18 Sultinys trinai moliūgo sriubai
07:24 Moliūgų virimas
08:03 Moliūgų sriubos trynimas
09:01 Kiek gaminama trinta moliūgų sriuba
09:46 Hermis Preikštas TM