Metaxa Sauce - wie beim Griechen - ganz leicht selber machen - Metaxasoße - M&G-BBQ
Автор: M&G BBQ
Загружено: 2020-11-05
Просмотров: 18628
Wie Du eine Metaxa Sauce wie beim Griechen selber machst. Metaxasoße ganz leicht selber machen.
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Für dieses Rezept benötigst Du folgende Zutaten:
1 feingeschnittene Zwiebel
1 feingeschnittene Paprika
1 Tomate
100 g Champignons
150 ml Metaxa
1 Dose stückige Tomaten
1 feingeschnittene Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 Becher Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
In einer Eisenpfanne erhitzt Du die Zwiebel, die Tomate, die Paprika und die Pilze und lässt alles für etwa 10 Minuten anschwitzen und einreduzieren.
Dann kommt der Knoblauch dazu und in die Mitte kommt das Tomatenmark dazu und dieses lässt Du leicht anrösten. Danach vermengst Du alles miteinander nachdem Du das Salz und den Pfeffer dazu getan hast.
Dann rührst Du die stückigen Tomaten unter und lässt dann alles kurz aufkochen.
Nach dieser Zeit kommen die 150 ml Metaxa dazu. Dann verringerst Du die Hitze und lässt die Sauce für 20 Minuten vor sich hin simmern.
Wenn die 20 Minuten vorbei sind, dann rührst Du den Schmand unter und pürierst das Ganze dann einmal durch. Ja, und das war es auch schon gewesen. Ein wirklich herrliche einfache Metaxa Sauce die Du ganz sicherlich mögen wirst.
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