Сыровяленая колбаса - приготовил в Польше

Сыровяленая колбаса - приготовил в Польше
От нечего делать решил приготовить сыро вяленую колбасу,
ну что ж могу вас уверить получилась отменная колбаса к пиву...Колбаса к пиву своими руками
Свинина не жирная 600 гр
Свинина жирная 400 гр
соль нитратная 30 гр
сахар 4 гр
смесь специй:
перец черный молотый 2 гр
мускатный орех молотый 1 гр
душистый перец 1 гр
Как то так... нужно в жизни попробовать практически всё