حمص

وقت حرف پیش غذاهای مدیترانه ای میاد وسط حمص اولین گزینه ایه به ذهن خطور میکنه.
اونقد پر طرفداره که با طعم های مختلف آماده میشه.
مث حمص کدوحلوایی، حمص لبو، حمص پاپریکا و ...
اینجا من بهتون حمص بیس رو یاد میدم که به وسیله اون میتونید هر حمص با هر طعمی که دوست داشته باشید آماده کنید.
مواد لازم برای حمص بیس( حمص نخود)

نخود پخته و پوست گرفته شده ۴۵۰ گرم
سیر ۱۵ گرم
زیر سبز ۱ قاشق چایخوری سر پر
ارده ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه ۱۶ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری سر پر
آب نخود و یا آب سرد برای یکدست شدن حمص حدودا ۲_۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد کبابی( وزن ۱۰۰ گرم)

تمام مواد رو در بلندر پوره میکنیم.

برای درست کردن حمص پاپریکا ۲۵۰ گرم حمص بیس نیاز داریم+ ۱۰۰ گرم فلفل دلمه کبابی
دوباره بِلند کرده تا یکدست شد.
پس فرمول بالا برای طعم های مختلف حمص استفاده میشه

🔴نخود را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید
🔴زیره باعث میشه نفخ نخود از بین بره اضافه کردنش الزامیه
🔴ارده رو خوب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه، اگر هم نزنید در واقع فقط روغن اون رو استفاده کردید
🔴 حتما پوست نخود رو جدا کرده

#حمص #هوموس #حمص_پاپریکا #حمص_لبنانی #حمص_زهره #اهواز #hummus #iran #ahvaz