ZERO FOOD WASTE! Leckeres Brot-Recycling mit Brotchips und Brotcrumble
Автор: Axel Schmitt Brotsommelier
Загружено: 2023-07-20
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Brotreste übrig? Alte, harte Brötchen? Daraus kann man mehr als nur Semmelbrösel machen! Axel hat zwei Recycling-Ideen für euch – süßer Brot-Crumble fürs Müsli und herzhafte Knofi-Brotchips.
Das braucht ihr für den süßen Brot-Crumble
300 g Brotreste
1 TL Zimt
60 g brauner Zucker
(Brot klein würfeln, mit Zimt und Zucker in den Mixer, auf Backblech verteilen, im Ofen bei 170°C 10-15 Min. rösten)
... und für die leckeren Knofi-Brotchips:
alte Brötchen oder Baguette
Olivenöl
Knoblauch
getrocknete Kräuter
Salz
(Feine Scheiben schneiden, Knoblauch-Kräuter-Öl-Mischung aufstreichen, bei 180°C 10-15 Min. in den Ofen)
Übrigens: Viele coole Rezepte, Tipps und Tricks findet ihr auch in Axel Backbuch "Das einfachste Brot der Welt". Eine Handsignierte Ausgabe gibt's hier: https://baeckerei-schmitt.de/shop/pro...
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