رولت خامه ای

طرز تهیه کیک تولد
   • با این دستور دیگه از بیرون کیک تولد نمیخری!  


🍰 رولت با بافتی محشر
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۴ عدد (زرده و سفیده جدا)
شکر: ۸۰ گرم
نشاسته ذرت: ۱۰ گرم
آرد: ۸۰ گرم
روغن مایع: ۱۶ گرم
شربت بار یا عسل: ۱۲ گرم
وانیل: یک پنسه (به‌ اندازه‌ی نوک قاشق چایخوری)
بکینگ‌پودر: ½ قاشق چایخوری

خامه‌ی فرم‌گرفته: ۳۰۰ گرم
🧁 طرز تهیه:
خامه را فرم دهید و در یخچال بگذارید تا خنک بماند. فر را روی بالاترین درجه‌ی حرارت روشن کنید تا گرم شود.
سفیده‌های تخم‌مرغ را جدا کرده و با همزن بزنید تا کاملاً پف کند و از ظرف نریزد.
سپس کم‌کم شکر را اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید تا شکر حل شود. سفیده را کنار بگذارید.
زرده‌ها را با شربت بار (یا عسل) و وانیل مخلوط کنید.
سپس روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
آرد، بکینگ‌پودر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
سپس به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک یا ویسک آرام هم بزنید.
حالا سفیده زده‌شده را در چند مرحله به مایه‌ی زرده اضافه کرده و با ویسک یا لیسک به‌آرامی فولد کنید تا پف سفیده نخوابد.
کف سینی ۳۵×۴۵ سانتی‌متری را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.
مایه‌ی رولت را روی سینی بریزید و به‌صورت یکنواخت پهن کنید.
فقط اطراف سینی را کمی ضخیم‌تر بگیرید تا هنگام رول‌کردن ترک نخورد.
سینی را در فر بگذارید. وقتی سطح رولت حباب زد و خودش را گرفت، حرارت پایین را خاموش کنید و فقط حرارت بالا را بدهید.
حواستان باشد که چون لایه نازک است، سریع می‌سوزد.
کل زمان پخت حدود ۷ تا ۸ دقیقه است.
بعد از پخت، حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
سپس آن را روی کاغذ روغنی برگردانید و به‌آرامی کاغذ زیرش را جدا کنید.
روی نان رولت خامه بمالید و به‌آرامی رول کنید.
رولت را حدود ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد،
سپس آن را برش بزنید و نوش جان کنید 😋

ممنون که این ویدیو رو تماشا کردید🌸 لطفا لایک کنید، ❤️کانال من رو سابسکرایب کنید و زنگوله🔔کنارشم بزنید تا زمانی که ویدیو گذاشتم بهتون اطلاع داده بشه.🥰

آموزش_
ولاگ_
روزمرگی_
آشپزی_
قنادی_
کیک_
کیک شکلاتی_
کیک ساده_
کیک شربتی_
کیک بی بی_
کیک تولد_
کیک کافیشاپ_
شیرینی _
دسر_
نان _
کروسان_
کافه گردی _
آشپزی در طبیعت _
پک های پذیرایی_
فینگر فود_
مزه_
vlogs
vlog
vlog irani
vlog ashpazi
cake
iran
happy


#ولاگ #ولاگ_ایرانی#food #cooking #baking #ایران#گلستان#روزمرگی#cake #کیکخونگی #croissant #ولاگ_ایرانی #food