日式抹茶红豆面包 Japanese style matcha red bean bread! Super soft! 65°汤种面包
Автор: 玫瑞屋 Grace‘s Kitchen
Загружено: 2021-08-27
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日式抹茶红豆面包 Japanese style matcha red bean bread! Super soft!
这是一款加了汤种的面包,加汤种的目的是增加面包的含水量,从而使的面包更加的湿润、柔软,并能有效地减缓面包组织的老化。
材料Ingredients:
高筋面粉 Bread flour 350g
汤种 tangzhong 90g
牛奶 Milk 120g
奶粉Dried milk 25g
抹茶粉 matcha powder 8g
糖 Sugar 50g
盐 Salt 3g
黄油 Butter 45g
酵母 Yeast 4g
鸡蛋Egg 1pc
馅 Filling:
红豆沙 Red bean paste 400g
放入预热好的烤箱350°F(175°C)烤15分钟左右
Put it in the preheated oven, 175°C (350°F) bake for 15mins
汤种做法:20g 面粉+100g 水,小火煮成糊糊,放凉备用。
可以参照以下视频: • Pork floss bread , All-purpose flour bread...
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