145. 내 맛 레시피 - 우렁이 된장 파스타 (My flavor recipe - snail soybean paste pasta)

145. 내 맛 레시피 - 우렁이 된장 파스타 (My flavor recipe - snail soybean paste pasta)
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지극히 개인적인 내 맛 내 맘 요리입니다 ^^
요리에 맞는 필요 재료는 개인의 취향에 따라
선택 재료 추가해서 요리하시면 맛이 좋습니다👍

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*계량은 종이컵기준, 소주잔기준, 밥숟가락기준, 내 맛 기준
Measurements are based on paper cups, rice spoons


내 맛 레시피
우렁이 된장 파스타

[재료]
파스타 200g
우렁이 100g
된장 0.6큰술
간장 0.5큰술
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 1큰술
양파 1/2개
쪽파 3줄
후추 약간
(선택)
청양고추 1개
파마산 치즈

[만드는 방법]
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 원하는 식감에 맞는 시간만큼 삶아줍니다.
면을 삶아 둘 경우 삶은 후 체에 걸러 물기를 빼고,
약간의 올리브 오일을 섞어 서로 붙는 걸 줄여줍니다.

2. 면이 삶아질 동안 쪽파는 송송 썰고, 양파는 채 썰어 줍니다.

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.

4. 양파가 투명해지면 우렁이를 추가하고 볶아줍니다.

5. 우렁이가 익으면 된장, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
필요에 따라 물을 조금 추가하여 농도를 조절합니다.

6. 삶은 파스타를 팬에 넣고 소스와 잘 섞어줍니다.
*(선택) 청양고추를 추가하여 매운맛을 더할 수 있습니다.
고명으로 올릴 쪽파는 일부 남겨두고 일부 넣고 섞어줍니다.

7. 후추로 추가 간을 맞추고, 그릇에 담고 마지막으로 쪽파로 고명을 올려줍니다.
원한다면 파마산 치즈를 뿌려줍니다.

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My Recipe
Ureongi Doenjang Pasta

[Ingredients]
200g Pasta
100g Sea Snail
0.6 tablespoons Doenjang (Soybean Paste)
0.5 tablespoons Soy Sauce
2 tablespoons Olive Oil
1 tablespoon Minced Garlic
1/2 Onion
3 Stalks of Chives
A pinch of Pepper
(Optional)
1 Cheongyang Pepper
Parmesan Cheese

[Instructions]
1. Add salt to boiling water and cook the pasta for the desired texture.
If you are cooking the noodles in advance, strain them after boiling and mix in a little olive oil to prevent them from sticking together.

2. While the noodles are boiling, slice the chives and julienne the onion.

3. Heat olive oil in a pan and sauté the minced garlic and onion.

4. Once the onion becomes translucent, add the sea snails and continue to sauté.

5. When the snails are cooked, add the doenjang and soy sauce, mixing well.
Adjust the consistency by adding a little water if necessary.

6. Add the boiled pasta to the pan and mix well with the sauce.
*(Optional) You can add a Cheongyang pepper for extra spiciness.
Reserve some chives for garnish and mix in the rest.7. Add pepper to taste, transfer to a bowl, and finally garnish with chives.
Sprinkle with Parmesan cheese if desired.

7. Add pepper to taste, transfer to a bowl, and finally garnish with chives.
If desired, sprinkle with Parmesan cheese.

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