EP42-봄의미각 4탄 : 병어 고사리조림) 쫀득하고 담백한 맛! 한 번 먹어보면 멈출 수 없어요
Автор: 이종임 스타일 채널
Загружено: 2021-03-23
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#시니어요리 #병어조림 #고사리요리
시니어에게 좋은 단백질이 듬뿍 들어 있는
흰살생선
그중에서도 병어는 살이 부드러워
남녀노소 누구에게나 사랑받는데요
병어조림, 조금 색다르게 즐길 수 있는 방법
오늘 알려드릴게요
부드럽고 쫀득한 맛!
지금부터 함께 해 보실까요?
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병어 고사리조림
재료 및 분량
병어大1마리, 고사리150g, 무1cm 2토막, 양파1/2개, 대파1/2개, 풋고추1개, 홍고추1/2개, 다시마5*5 3토막, 다시팩1개, 물5컵~5 1/2컵
양념장) 간장4Ts, 다진마늘3Ts, 고추장2Ts, 고춧가루6Ts, 된장1Ts, 다진생강1ts, 조청2Ts, 매실청1Ts
만드는 법
1. 병어는 내장을 제거하고 씻어 놓는다.
2. 양파는 4등분하고, 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷 썬다.
3. 고사리는 씻어 긴 것은 반을 자른다.
4. 분량의 양념재료를 섞어 양념장을 만든다.
5. 냄비에 물, 무, 다시마와 다시팩을 넣고 10분정도 끓인다.
6. 무가 어느정도 익으면 다시마와 다시팩을 건져내고 양념장을 넣어 풀어준다.
7. 병어, 고사리, 양파를 넣고 센불에 끓이다가 중불로 줄여 15~20분정도 국물이 자작해질 때까지 조린다.
8. 대파, 풋고추, 홍고추를 넣어 5분정도 더 끓인다.
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