Formation INBP / Mini-moelleux en sachet : des recettes gourmandes longue conservation
Автор: INBPofficiel
Загружено: 2020-02-17
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De la fabrication à la commercialisation.
Durée :
Formation de 2 jours en entreprise ou 1 jour en regroupement
Programme :
· Fabrication de mini-moelleux (11 recettes proposées).
· Étude des paramètres de fabrication pouvant influencer les qualités
organoleptiques et les conditions de conservation (choix de matières
premières, formulation des recettes, paramètres de cuisson...).
· Étude des paramètres de conservation liés à l’emballage et à l’absorbeur
d’oxygène.
· Sensibilisation à l’étiquetage, l’emballage et la vente des mini-moelleux.
Mini-moelleux sont
sans conservateur ni colorant.
Technique de conservation innovante avec le sachet fraîcheur.
Faciles à transporter
À déguster à tout moment
À partager, à offrir
Faire plaisir ou se faire plaisir
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