Como fazer BOLO de PUDIM - Mulheres (22/08/2024)

O chef confeiteiro Estafano Zaquini vem mais uma vez aqui no Mulheres preparar delícias, e a de hoje é um BOLO DE PUDIM surpreendente de tão gostoso! 🎂🍮❤️

Anote os ingredientes e modo de preparo por aí!

#SomosMaisMulheres

Ingredientes para a massa:
3 ovos
240 g de açúcar
150 ml de água morna
240 g de farinha de trigo
1/2 tampinha de fermento em pó
Ingredientes para o Pudim
2 latas de leite condensado
790 ml de leite
8 ovos
1 caixa de creme de leite
Essência de baunilha a gosto

Ingredientes para a montagem:
400 g de doce de leite cremoso
500 g de chantilly batido
Ingredientes para a calda de caramelo (vai entrar pronta ele só explica)
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
50 ml de água morna

Modo de preparo:
Calda:
Em uma panela adicione o açúcar até derreter e ficar em cor de guaraná. Após isso, adicionar o vinagre e a água morna. Mexer até fazer ponto de fio.
Distribua o caramelo na forma que vai fazer o bolo e nas forminhas individuais para pudim. Deixe esfriar e adicione a massa do pudim.

Pudim:
Adicione todos os ingredientes em um bowl e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame. Coloque na forma por cima do caramelo, cubra com papel alumínio e leve em banho-maria no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos.

Para Massa:
Na batedeira bata os ovos e o açúcar, até criar uma massa leve. Diminua a velocidade da batedeira no mínimo e adicione aos poucos a farinha intercalando com a água. Com a massa homogênea, desligue a batedeira e incorpore o fermento na massa. Leve ao forno 180 graus mais ou menos 30 minutos ou até assar. Divida o bolo em três partes, coloque a primeira camada na forma em que foi assado, regue com leite. Adicione o pudim assado. Mais uma camada de massa, adicione o doce de leite pastoso e finalize com mais uma camada de bolo, umedeça e leve à geladeira por 8 horas coberto. Após isso decore com o chantilly já batido. Adicione os pudins individuais em cima e com auxílio de um bico faça a decoração. Sirva gelado.

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