Câncer - Maria Júlia Rosa

Nesta aula, a nutricionista Maria Júlia Rosa aborda a relação entre alimentação, estilo de vida e o risco de desenvolvimento de cancro. Baseando-se em dados do INCA e da OMS, ela destaca que 80% a 90% dos casos de cancro estão ligados a fatores ambientais e escolhas de estilo de vida, e não apenas à genética. O vídeo detalha quais alimentos aumentam o risco (carnes processadas, álcool) e quais são protetores (vegetais, soja, fitoquímicos), enfatizando o papel preventivo de uma dieta baseada em plantas.

FICHA TÉCNICA

COORDENAÇÃO DO PROJETO

Marly Winckler

CORPO DOCENTE

Dr. Eric Slywitch

Dra. Cynthia Schuck Paim

Nutricionista Débhora Cristina Pereira de Medeiros

Nutricionista Maria Julia Cauduro Rosa

Nutricionista Marise Berg

Nutricionista Milena Dias Brandão

CAPTAÇÃO DE RECURSOS:

Asa Kaur Narinder

EQUIPE DE PRODUÇÃO E PUBLICAÇÃO

Edição: Felipe Fox

Editoração Web e Publicação: Alex Fernandes

APOIO

Vegfund – organização internacional que subsidia iniciativas de educação e conscientização sobre o veganismo.

SOBRE A IVU (INTERNATIONAL VEGETARIAN UNION)

A IVU promove dietas saudáveis, sustentáveis e éticas desde 1908. Fundada em Dresden, Alemanha, é uma organização global que conecta sociedades vegetarianas ao redor do mundo há mais de um século, liderando o movimento por meio de iniciativas educacionais e eventos como o IVU World Vegfest.

Saiba mais:
https://www.ivu.org


CONTEÚDO DO VÍDEO

[00:00 Introdução: A relação entre o estilo de vida e o cancro]
[01:40 Genética vs. Ambiente: 80-90% dos riscos provêm do estilo de vida]
[03:00 Fases da progressão do cancro e janelas de intervenção]
[04:39 Recomendações da OMS: Dieta Plant-Based e alimentos a evitar]
[05:47 Classificação de carcinogéneos: Carnes processadas, álcool e carne vermelha]
[07:39 Carcinogéneos dietéticos: Aminas heterocíclicas, pesticidas e micotoxinas]
[08:34 Fatores protetores: Fitoquímicos e a importância das cores nos alimentos]
[10:03 Princípio da precaução: Laticínios, álcool e carnes grelhadas]
[11:08 Diagrama de risco: Fatores que aumentam vs. diminuem o risco de cancro]
[12:23 Evidências científicas: Menor incidência de cancro em vegetarianos]
[13:12 Pilares da prevenção: Peso saudável, exercício e alimentação vegetal]
[14:26 O papel protetor da soja e isoflavonas no cancro da mama e próstata]



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