Fluffiga & Goda hembakade Tekakor/Fluffy and delicious home-baked Bread.

Ett luftigt och gott bröd som är super enkelt att göra och godare än det du köper i affären.
Testa du med!

11 dl vetemjöl
50 gram jäst
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
150 gram smör
4 tsk bakpulver
2 msk sirap

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt sirapen, värm mjölken och häll mjölken över jästen. Blanda tills jästen löst sig.
Skär smöret i bitar och ställ in i kylskåpet.
Häll i saltet och tillsätt 1/3 del utav mjölet. Blanda.
Häll i bakpulvret och tillsätt nästan allt mjöl.
Knåda degen i 20 minuter.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Tillsätt smöret och knåda 10 minuter till.
Lägg duk över och låt stå dragfritt och jäsa i 30 minuter.
lägg ut degen på bordet, dela upp degen i lika stora bitar. Jag valde 80 gram per bit.
Rulla varje bit till en bulle för att sedan kavla eller platta ut till en rund kaka på ca 10 cm i diameter.
Lägg på plåt och låt jäsa under duk i 30 minuter dragfritt.
Grädda i mitten av ugnen i 6-8 minuter.
Ta ut pensla med kallt vatten direkt.
Lägg brödet på galler och låt svalna under duk.
Lägg sedan i påsar.

Smaklig Måltid!
/Susann


An airy and tasty bread that is super easy to make and tastier than what you buy in the store.
Try it out!

11 dl wheat flour
50 grams of yeast
5 dl milk
1/2 tsp salt
150 grams of butter
4 teaspoons baking powder
2 tablespoons of syrup

Crumble the yeast into a bowl, add the syrup, heat the milk and pour the milk over the yeast. Mix until the yeast dissolves.
Cut the butter into pieces and place in the refrigerator.
Pour in the salt and add 1/3 of the flour. Mix.
Pour in the baking powder and add almost all the flour.
Knead the dough for 20 minutes.
Turn on the oven at 225 degrees.
Add the butter and knead for another 10 minutes.
Cover with a cloth and let stand draft-free and rise for 30 minutes.
put the dough on the table, divide the dough into equal pieces. I chose 80 grams per piece.
Roll each piece into a bun and then roll or flatten into a round cake of about 10 cm in diameter.
Put on a baking sheet and leave to rise under a cloth for 30 minutes without drafts.
Bake in the middle of the oven for 6-8 minutes.
Remove brush with cold water immediately.
Place the bread on a wire rack and let it cool under a cloth.
Then put in bags.

Have a nice meal!
/Susann