Хитрость с мукой для хрустящей картошки! 🍟

Сегодня давайте узнаем, как приготовить хрустящий картофель фри снаружи и мягкий внутри.
Мы используем трюк с мукой: добавляем в горячее масло всего лишь столовую ложку муки (больше не добавляйте, иначе она пригорит и испачкает масло) перед тем, как положить картофель в масло, чтобы сделать его более хрустящим. Мука образует тонкую пленку на масле, которая прилипает к картофелю и делает его более хрустящим.
Мука впитывает часть влаги, выделяемой картофелем, предотвращая разбрызгивание масла и делая картофель мягким, так что больше никакого размокшего картофеля!

необходимое количество картофеля
холодная вода
столовая ложка муки
арахисовое масло для жарки
соль по вкусу

Очистите картофель, промойте под проточной водой, нарежьте соломкой и опустите в холодную воду, обязательно меняя воду, если она побелеет. Замочите картофель в воде минимум на 15 минут. Слейте воду и тщательно обсушите картофель бумажными полотенцами. Разогрейте масло и, как только оно достигнет температуры жарки (вставьте зубочистку, и если появятся пузырьки, значит, картофель готов), добавьте немного муки и только после этого обмакните в него картофель. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Посолите перед подачей. Приятного аппетита! Если вам нравятся мои видео, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и оставляйте комментарии, делясь своим мнением 😊

#кулинария #итальянскаякухня #рецепты #дегустация #еда #простаяеда #жареныйчипс #хрустящийчипс