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山間部にひっそり佇む食堂に行列！？人気ラーメン「湯の台食堂」の朝
Автор: 技彩 WAZAIRO
Загружено: 2022-12-06
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今回撮影をお願いしたのは秋田県のにかほ市象潟町にある湯の台食堂さん。
元は食堂だった店舗が閉店し、「故郷が廃れていくのは寂しい」と山奥の中にラーメン店をオープンすることを決意。
化学調味料を使わず、近隣の農家からおろしてもらったフランス鴨、醤油カスなどこだわりの食材を使ったラーメンを提供し、県内外からも評判の行列店です。
今回撮影させていただいたいちじく担々麺は期間限定の為、現在は食べれませんが来年10月あたりにまた復活するかもしれないとのことです。
※すいません、当初前日にラーメンスープの仕込みを撮影させていただく予定でしたが、天候の急激な悪化により、スープの撮影が今回できませんでした‥
湯の台食堂
秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1
00:00 ダイジェスト
01:14 本編スタート
01:33 仕込みスタート
03:50 自家製麺づくり
04:30 醤油粕を使ったチャーシュー作り
10:40 鳥肉の仕込み
12:30 鴨肉の仕込み
16:40 カシューナッツを炒める
17:57 開店前に行列
18:20 調理開始
24:30 実食
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