Einfache Brötchen backen ohne kneten das Rezept Schritt für Schritt zum Nachbacken
Автор: Rainer Konni Raabe / Reisen, Rezepte & Reparaturen
Загружено: 2025-10-08
Просмотров: 97
Rezept:
370g kaltes Wasser
darin 8g frische Hefe auflösen
500g Weizenmehl
8g Zucker
10g Salz
alles vorsichtig unterrühren
Mit Plastikfolie luftdicht abdecken
Den Teig für mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank geben
(Kann auch länger verweilen. Wenigstens aber 10h.)
Nach der Ruhezeit den Teig in 8 Teile teilen
(Nicht erschrecken, der Teig ist sehr feucht.)
Nun die Teilstücke, jedes einzelne über Kreuz ziehen und falten.
(Sehr wichtig.)
Aufs Backblech legen und 20 bis 25 Minuten bei 250 Grat backen.
Guten Appetit.
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