Celery Soup is a really treat for celery lovers, especially when you crumble some blue cheese into it!
Ingredients
1 head of celery, chopped (about 500 g / 1 lb)
1 litre (32 fl oz) of vegetable stock
1 medium onion, chopped
100 ml (3½ fl oz) of cream or crème fraiche (optional)
1 tbsp dried parsley (or 2 tbsp of fresh parsley)
2 garlic cloves, chopped
2 tbsp olive oil
A pinch or two of nutmeg
Ground black pepper
Celery leaves for garnish
Some crumbled blue cheese (optional)
Instructions
Heat the oil in a pan and add the onions, celery and garlic. Sauté gently for about 15 minutes to soften the vegetables.
Add in the stock and the parsley. Season with black pepper and nutmeg. Bring to the boil and simmer for 15 minutes.
Process the soup until smooth with a hand blender or food processor. Stir in the cream, bring back to the boil then serve.
Titli's Tips
I love to crumble a strong-tasting blue cheese into my celery soup!
The soup freezes well but don’t add the cream before freezing. Allow to thaw, heat and then add the cream before serving.
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4913 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "SB7a0Ifhg3I"
["related_video_title"]=>
string(172) "ОСЕЧКИН: "Не могу сказать матом, НО.." кого выдал Трамп, что с Медведевым, кого кинул Путин, Шойгу"
["posted_time"]=>
string(21) "4 часа назад"
["channelName"]=>
string(24) "И Грянул Грэм"
}
[1]=>
object(stdClass)#4886 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OJUTuRgnfrs"
["related_video_title"]=>
string(30) "Thai-Style Pumpkin Soup Recipe"
["posted_time"]=>
string(20) "13 лет назад"
["channelName"]=>
string(20) "Titli's Busy Kitchen"
}
[2]=>
object(stdClass)#4911 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "gochcPns2w0"
["related_video_title"]=>
string(43) "Cream of Celery Soup - Learn to Cook Series"
["posted_time"]=>
string(20) "11 лет назад"
["channelName"]=>
string(16) "Stephanie Manley"
}
[3]=>
object(stdClass)#4918 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "ASUDs9oviB4"
["related_video_title"]=>
string(32) "Broccoli and Stilton Soup Recipe"
["posted_time"]=>
string(20) "14 лет назад"
["channelName"]=>
string(20) "Titli's Busy Kitchen"
}
[4]=>
object(stdClass)#4897 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "ohxT5dgtITc"
["related_video_title"]=>
string(169) "БЕЛКОВСКИЙ: "Это еще не конец!": как с Ираном, что с дочерьми Путина, чем болен Кадыров, Украина"
["posted_time"]=>
string(23) "6 часов назад"
["channelName"]=>
string(24) "И Грянул Грэм"
}
[5]=>
object(stdClass)#4915 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "uhb36Y9OLqw"
["related_video_title"]=>
string(137) "МУКА + КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ! ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫ ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛИ!"
["posted_time"]=>
string(21) "6 дней назад"
["channelName"]=>
string(13) "SABINA foodee"
}
[6]=>
object(stdClass)#4910 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "x4kqMcdXTdg"
["related_video_title"]=>
string(177) "Кремль на пути к ядерному террору / Мир на грани / Ядерное сдерживание рушится на глазах /№967/ Швец"
["posted_time"]=>
string(22) "22 часа назад"
["channelName"]=>
string(54) "Юрий Швец -- официальный канал"
}
[7]=>
object(stdClass)#4920 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "l7ef_ApvFmg"
["related_video_title"]=>
string(176) "ПЕРЕМИРИЕ ЗАКОНЧИЛОСЬ! Весь Тель-Авив в огне. Массированные удары ИРАНА. План Трампа провалился."
["posted_time"]=>
string(23) "7 часов назад"
["channelName"]=>
string(17) "Мир Добра"
}
[8]=>
object(stdClass)#4896 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "uUrpicDpiWs"
["related_video_title"]=>
string(100) "Покушение на Зеленского / Предатель в Офисе президента"
["posted_time"]=>
string(24) "13 часов назад"
["channelName"]=>
string(10) "NEXTA Live"
}
[9]=>
object(stdClass)#4914 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "PtZbIT5OUBs"
["related_video_title"]=>
string(174) "ШЕНДЕРОВИЧ: Мир стал немного безопаснее. Третья мировая давно идет. Политическая победа Путина"
["posted_time"]=>
string(23) "9 часов назад"
["channelName"]=>
string(29) "Ходорковский LIVE"
}
}
