Pastel de manzana y pera sin azúcar

Un postre sencillo con manzanas y peras que contiene huevos, pero no azúcar y lácteos. Receta 👇 👇 👇
A partir de 16:16 respondo algunas preguntas de los estudiantes.

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👩‍🍳 Receta:
PASTEL DE MANZANA Y PERA
Ingredientes:
• 100 g de harina integral
• 2 manzanas
• 2 peras
• 3 huevos
• Un puñado de pasas
• ½ vaso de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal marina
• El zumo de medio limón
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de postre de canela molida

Preparación:
1. Cortamos las manzanas y las peras en tiras finas.
2. Trituramos las pasas con el zumo de limón i los huevos hasta que tengamos una crema bien ligada.
3. Añadimos poco a poco la harina y luego el aceite, la sal y el bicarbonato y volvemos a batir con la batidora o a mano.
4. Colocamos las manzanas cortadas en un molde, previamente untado con un poco de aceite.
5. Vertemos una parte de la masa por encima, colocamos las láminas de pera en una segunda capa y vertemos encima el resto de la mezcla.
6. Decoramos con la fruta sobrante y espolvoreamos por encima un poco de canela en polvo.
7. Horneamos el pastel a 180º de 30 a 40 minutos.
8. Verificamos con un palillo si la masa está cocida y dejamos enfriar el pastel antes de servirlo.



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Matthias Hespe, con 25 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
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Matthias Hespe Girona junio 2022