Куриный и говяжий карри порошок/Rempah kari daging от шеф-повара (английский)

#КарриПорошок #rempahkari #ChefZaidahenglish #ChefZaidah #ladyzai

(Resipi Bahasa Melayu di bawah)

500 г кориандра
200 г тмина
100 г фенхеля
50 г семян горчицы
20 г пажитника
20 г кардамона
7,5 см палочки корицы
1 шт. бадьяна
10 г черного перца горошком
20 г сухих листьев карри
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка чили

1. Обжарьте все ингредиенты и дайте им остыть.
2. Измельчите все ингредиенты до порошкообразного состояния, как
3. Просеять при необходимости

или

1.. Включите духовку на 250 градусов на 15 минут.
2. Выключение духовки
3. Выложите ингредиенты на противень и оставьте в духовке на 15 минут.
4. Вынуть из духовки.
5. Измельчите все жареные ингредиенты.
6. Просеять при необходимости

Ремпах Кари Дагинг

500 г кетумбара
200 г джинтан путих
100 г джинтан маниса
50 г биджи сави
20 г халбы
20 г буах пелага
3-дюймовый каю манис
10 г лада хитам
20 г даун кари
1 кунтум бунга лаванг
4 кунтум бунга cengkih
1 суду бесар сербук куньит
1 суду бесар сербук чили

1. Сангар семуа Бахан
2. Кисар менггунакан пенгисар керинг хинга менджади сербук халус.
3. Аяккан джика куранг халус.

Духовка с большим количеством бакара далам.

1. Пасанг в духовке суху 250 дарджа селама 15 мин.
2. Тутап API.
3. Масуккан семуа бахан селама 15 мин. (balik2kan била перлу)
4. Печь Келуаркан дари.
5. Седжуккан.
6.. Кисар менггунакан пенгисар керинг хинга менджади сербук халус.
7. Аяккан джика куранг халус.