я работал на протеже Жоэля Робюшона и получил повышение?

На второй неделе видеоблога мы готовим/проходим стажировку для одноразового ужина, организованного шеф-поваром Йосуке Суга из SUGALABO в Лос-Анджелесе.

Йоске Суга, шеф-повар и владелец SUGALABO Inc., присоединился к Joël Robuchon Group в возрасте 25 лет. За свою 16-летнюю карьеру он прошёл путь до должности шеф-повара и правой руки Робюшона. В 2014 году он покинул группу Robuchon и основал SUGALABO, популярный ресторан на 20 мест в Токио. SUGALABO был признан лучшим рестораном мира по версии LA LISTE в 2020 и 2021 годах, а Суга-сан получил звание лучшего французского шеф-повара мира по версии LA LISTE. Он также является амбассадором французского дома шампанских вин Krug.

Особая благодарность моему наставнику, шеф-повару Крису Оно, шеф-повару Марку из Brothers Sushi, JACCC и многим другим. Было весело, особенно потому, что я особо ничего не делал, лол 😅

h

Мой магазин Amazon (для некоторых товаров из сумок с ножами) | https://amzn.to/4aRMNSD
Инстаграм шеф-повара Сюги-сана |   / yosuke_suga  
Инстаграм шеф-повара Криса |   / chefchrisono  
Инстаграм шеф-повара Марка |   / hypebeast_sushichef  
________________________________________________
ГЛАВЫ

00:00 - 02:18 - куриный суп с лапшой
02:19 - 03:51 - знакомство с sugalabo
03:52 - 05:11 - моя сумка с ножами
05:12 - 08:24 - первый день sugalabo
08:25 - 10:20 - второй день sugalabo
10:21 - 12:20 - подготовка к блюду
12:21 - 15:55 - приготовление блюда
15:56 - 17:14 - после блюд
17:15 - 18:52 - рамен и обзор 1
18:53 - 21:10 - рамен и обзор 2

________________________________________________
ПОДПИШИТЕСЬ НА ДРУГИЕ МОИ КАНАЛЫ
Instagram |   / hwoo.lee  
TikTok |   / hwoo.lee  
Facebook |   / hwoo.lee.fb  
X |   / hwoo_lee