[No Music] How to make AGLIATA - Come fare l' AGLIATA

L’Agliata è una salsa molto appetitosa a base di aglio e aceto: è molto indicata ad accompagnare carni lessate, verdure o stoccafisso bollito......

Ingredienti:

3 spicchi di aglio
olio d'oliva
aceto di vino bianco
mollica di pane

Procedimento:

1. spelare gli spicchi d’aglio togliendone l'anima e porli nel mortaio
2. pestarli in modo da ottenere un composto omogeneo e incorporare l’olio, facendolo scendere a filo
3. bagnare con l'aceto bianco la mollica di mezzo panino e poi strizzarla
4. amalgamare tutto nel mortaio fino ad ottenere una salsa omogenea

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Agliata is a very tasty sauce based on garlic and vinegar: it is very suitable to accompany boiled meat, vegetables or boiled stockfish....

Ingredients:

3 cloves of garlic
olive oil
white wine vinegar
bread crumbs

Procedure:

1. peel the garlic cloves, remove the core and place them in a mortar
2. crush them to obtain a homogeneous mixture and add the oil, letting it run down in a trickle
3. soak the crumbs of half a bread roll in white vinegar and then squeeze them out
4. mix everything together in the mortar until a homogeneous sauce is obtained

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Camera: Canon EOS 5D Mark IV
Lens: Canon EF 16-35mm; Canon EF 50mm; Canon EF 24-105mm
Edit: Adobe Premiere Pro

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