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(22-9)韓国家庭料理 秋の味覚「トラジムッチム」桔梗の根あえもの
Автор: 韓国料理韓味屋CHANNEL
Загружено: 2025-10-16
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韓国 秋の味覚「トラジ」は桔梗の意味。
韓国では、トラジ（桔梗の根）をナムルやムッチムにして食べます。
トラジ（桔梗の根）はサポニンを多く含まれていて気管支に良い。咳や炎症を抑える効能があります。
味付けは家庭によりさまざま田舎のオモニの味。
甘酸っぱいコチュジャンだれとトラジ特有の苦味がごはんに良く合います。歯ごたえある食感もおいしい。
〈素材〉
トラジ（桔梗の根）
コチュジャン大さじ1
砂糖大さじ2
ごま油大さじ2
お酢大さじ2
粉唐辛子大さじ1〜2
おろしにんにく小さじ1
※辛さなどお好みで調節してください。
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